【恵比寿の和食処・味彩】東京は恵比寿で、厳選素材のお造り、魚料理、本物の味を気軽に味わうことのできる店。それが味彩。

東京　恵比寿

＜営業時間＞
１８：００～２３：３０
日曜・祝日定休

携帯電話用ホームページ
QRコードで読み取ってネ！
http://www.ebisu-ajisai.net/mobile.html



▲ブログ始めました。更新をお楽しみに！

　旬の地魚・天然ものを中心に、厳選し尽くした素材、こだわりの本物の味を気軽に味わっていただけるお店です。

　浜から直送の三河湾産の白身魚や貝類。店主自らの足で探した高原の絶品フルーツトマト。極めつけは、築地市場まぐろ専門店「石宮」より仕入れてくる極上本まぐろで勝負！・・・素材そのものの『旨さ・感動の味』を存分にご堪能ください。

　ちょっとお目にかかれない食材の数々で、本物志向の皆様の胃袋を満たしたい、そんな気持ちで日々勤しんでおります。

　最高の食材をぜひ一度。おいしいお酒と共に、恵比寿の街で心ゆくまでご賞味ください。

　毎日市場に行って旬の食材を仕入れてきますので、お店ではうれしい食材に出会えるかもしれません。

　おひとりでお越しくださるお客様も、多数いらっしゃいます。男性の方はもちろんですが、店主（私）とのたわいない話につきあってくださる、女性おひとりのお客様もいらっしゃいます。オフィスからご帰宅されるまで、少し呼吸を整えたり、本来の自分を取り戻したり、自分だけのくつろぎのひとときを過ごしていただいているようでございます。どなたにも、安心してお飲みいただけるお店です。

　新鮮な生の鰆(さわら)を藁(わら)でサッと炙った「鰆の炙り」や、ひとつひとつの野菜本来の味と旨味が凝縮された超定番の「博多がめ煮」は、こだわりの逸品です。どちらも「ここへ来たら必ず食べたい」とリクエストしてくださる方の多い、人気の品です。

「さあ何を食べようか？」あれやこれやと迷うこともまた、至福の時間です。どうぞごゆっくり吟味してください。

　「あれもこれも、ひと通り味わいたい！」という方におすすめなのが、おまかせ料理です。
はじめてご来店の方にもおすすめしております。

　食べたい量や合わせたいお酒などをお伝えくださっても、それに合わせてお出ししていきますので、お気軽にお声をかけてください。そしてひとこと「おまかせで」と言ってください。

　それぞれの内容につきましては、季節に応じてさまざまに変身します。旬の魚や野菜たちが、小鉢や刺身、焼きもの、煮物となって、登場いたします。季節毎に変わる食材を、どうぞ存分に愉しんでください。

\5,000～

日本酒は、「神亀<埼玉県蓮田>」「白老<愛知県常滑>」「十五代九郎右衛門<長野県木曽>」などこだわりの地酒、季節限定もの、レアもの、他多数あります。

又、焼酎は、「心水<芋>」「鬼火<焼芋>」「喜界島<黒糖>」「綺羅麦<麦>」などご用意致しました。もちろん、生ビールや美味しいワインもあります。

　1994年の恵比寿ガーデンプレイス完成以降、全国的になった感のあるここ恵比寿に味彩はあります。それまでは、渋谷、代官山、青山、広尾の中間に位置し、ビール工場がある割と静閑な土地柄でした。

　JR恵比寿駅近辺は埼京線が恵比寿まで延び、2001年には新宿湘南ラインが乗り入れております。東京メトロ日比谷線では六本木、霞ヶ関、銀座などへも。又、東急東横線経由で横浜や鎌倉、逗子など横浜・湘南方面へまで行くことができ、ゆっくりとお料理やお酒を楽しんで頂けると思います。

　そんな交通の便が豊富な恵比寿に味彩はあります。JR山手線恵比寿駅東口出口より徒歩3分。又は東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩5分の場所にあります。

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-12-5　萩原ビル3　3階
Tel/Fax：03-5449-0049
営業時間：18:00～23:30（日曜・祝日定休）